2025 복날 삼계탕 2인분 끓이는 법

 

복날 2025 초복 중복 말복 삼계탕을 꼭 먹어야할까. 더위를 이기기 위한 삼계탕 2인분 끓이는 방법 

 목차

• 복날, 왜 삼계탕을 먹을까
• 삼계탕 2인분 맛있게 끓이는 법

 

삼계탕

 

복날, 왜 삼계탕을 먹을까?

복날에는 왜 하필 뜨거운 국물 요리인 삼계탕을 먹을까요?
그 이유는 바로 ‘이열치열(以熱治熱)’이라는 전통적인 지혜에 있습니다.
몸이 더울 때 땀을 내고, 뜨거운 음식을 먹으면 오히려 체온 조절에 도움이 되고, 기력 회복에도 큰 도움을 준다고 믿어왔기 때문이에요.

또한 여름철은 땀을 많이 흘리면서 체력과 면역력이 급격히 떨어지기 쉬운 시기입니다.
이때 단백질이 풍부한 닭고기, 면역력을 높이는 인삼, 소화를 돕는 마늘, 피로를 푸는 대추 같은 재료를 한 번에 섭취할 수 있는 삼계탕은 그야말로 완벽한 보양식이죠.

특히 복날은 초복, 중복, 말복 세 번이나 돌아오는 만큼, 그때그때 제대로 챙겨 먹어주는 것이 여름철 건강을 지키는 좋은 습관이랍니다.

 

 

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👩‍🍳 삼계탕 2인분 맛있게 끓이는 법

삼계탕은 보기엔 간단해 보여도, 디테일한 재료 배합과 끓이는 시간에 따라 맛이 달라져요.
다음은 2인분 기준으로 정리한 집에서 간편하게 끓이는 삼계탕 레시피입니다.

★요즘은 마트에 삼계탕 세트를 팝니다. 거기에 몇가지 재료만 추가 구매해서 끓여먹으시면 여름 보약으로 딱입니다.

준비 재료 (2인분 기준)

• 영계 2마리 (600g 내외)
• 찹쌀 1컵 (2시간 이상 불리기)
• 마늘 10쪽, 생강 4쪽
• 대추 6개, 인삼 1뿌리
• 실파, 소금, 후추
• 물 2L 이상

 만드는 순서

1. 불린 찹쌀을 닭 안에 넣고, 인삼·대추·마늘을 함께 채워 넣습니다.
2. 닭 속이 벌어지지 않게 다리를 실로 묶거나 껍질로 감싸 고정합니다.
3. 냄비에 물 2L를 붓고, 닭을 넣어 중불에서 30분, 약불에서 40분 이상 푹 끓입니다.
4. 끓는 중간에 거품을 걷어내야 국물이 깔끔해집니다.
5. 완성 후 소금, 후추로 간을 맞추고 실파를 얹어 마무리합니다.

맛을 살리는 팁

• 인삼 향이 강하면 반으로 잘라 사용하거나 1뿌리만 넣는 것도 좋아요.
• 찹쌀은 너무 많이 넣으면 떡처럼 되니, 닭 한 마리당 1/3컵 정도면 충분합니다.
• 국물 간은 소금 대신 마늘소금, 액젓 등을 활용하면 감칠맛이 올라옵니다.

뜨거운 날, 땀 흘리며 먹는 삼계탕 한 그릇은 그 자체로 몸도 마음도 달래주는 여름 한방약입니다.
복날엔 꼭 한 번 정성스럽게 끓여보세요!

 

 

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